Tablette Apurimac

La tablette de chocolat 100% cacao Apurimac, un Grand Cru aussi intense que surprenant

Ce chocolat de couverture est composé de fèves de cacao originaires du Pérou.

C’est un chocolat qui se distingue par le taux de cacao le plus élevé possible, à 100%.

Contrairement à ce que l’on pourrait imaginer, ce chocolat ne développe pas de notes d’amertume. C’est un chocolat très puissant, il n’y a pas de sucre pour atténuer l’impact brut des fèves de cacao torréfiées, mais une fois cette impression franchie, il laisse place a de magnifiques notes d’agrumes et de fleurs.

Nous avons sélectionné ce chocolat pour sa fluidité et son goût intense et original ainsi que pour l’élaboration du “Pau-Lima”, un de nos bonbons de chocolat.

Nos conseils de dégustation

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