Tablette Apurimac
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Descriptif
Chocolat de couverture noir, Grand Cru originaire du Pérou à 100% de cacao et 100% pur beurre de cacao.Profil aromatique : puissant en cacao, intenses notes d’agrumes et de fleursPoids net : 80g
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Ingrédients : masse de cacao, beurre de cacao
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Artisan Français
La tablette de chocolat 100% cacao Apurimac, un Grand Cru aussi intense que surprenant
Ce chocolat de couverture est composé de fèves de cacao originaires du Pérou.
C’est un chocolat qui se distingue par le taux de cacao le plus élevé possible, à 100%.
Contrairement à ce que l’on pourrait imaginer, ce chocolat ne développe pas de notes d’amertume. C’est un chocolat très puissant, il n’y a pas de sucre pour atténuer l’impact brut des fèves de cacao torréfiées, mais une fois cette impression franchie, il laisse place a de magnifiques notes d’agrumes et de fleurs.
Nous avons sélectionné ce chocolat pour sa fluidité et son goût intense et original ainsi que pour l’élaboration du “Pau-Lima”, un de nos bonbons de chocolat.
Nos conseils de dégustation
Découvrez notre article qui leur est dédié sur notre blog.