Tablette chocolat au lait Galaxie Lait

Le Galaxie Lait, une tablette chocolat au lait d’assemblage équilibré

Ce chocolat de couverture est composé de fèves de cacao originaires de Côte d’Ivoire et du Vénézuela.

Profil aromatique

La combinaison de ces fèves et la manière de les travailler donne un chocolat suave, très équilibré, aux délicates notes biscuitées.

Utilisations de cette tablette de chocolat au lait

Nous avons sélectionné ce chocolat au lait pour sa fluidité et son goût agréable mais pas trop expressif pour l’élaboration de la plupart de nos ganaches et leur enrobage. En effet, un chocolat très typé aurait facilement tendance à déséquilibrer certaines de nos recettes.

C’est également le chocolat que nous avons sélectionné pour nos moulages, de fêtes ou ceux disponibles tout au long de l’année.

La tablette chocolat au lait Galaxie Lait est idéale à déguster ou pour pâtisser. Sa forme élégante en fera également une excellente idée cadeau pour ravir un(e) amateur(trice) de chocolat au lait.

Nos conseils de dégustation

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