Tablette Sel et Grué

La tablette de chocolat au Sel et Grué, surprenante et addictive

Cette création gourmande est composée de chocolat de couverture noir (composé de fèves de cacao originaires de Côte d’Ivoire et du Vénézuela), de cristaux de sel de Salies-de-Béarn et de grué de cacao.

Les cristaux de sel subliment le Galaxie Noir en lui donnant un pep’s et un relief très agréable et le grué de cacao (éclats de fèves de cacao torréfiées) ajoutent un croustillant et une puissance cacaotée maîtrisée.

C’est un chocolat original, idéal pour un instant gourmand lors d’une pause au cours de la journée, d’une soirée télé ou d’un goûter avec du pain de votre artisan boulanger.

Salies-de-Béarn, la cité béarnaise du sel

L’histoire de la ville de Salies-de Béarn commence il y a environ 3500 ans avec la découverte de sa source naturelle d’eau salée.

Cette eau, dont la teneur en sel est dix fois plus importante que l’eau de mer, a énormément contribué au développement économique et gastronomique de la région. En effet, en plus d’être une ressource très longtemps onéreuse et prisée pour la conservation des aliments, elle rentre dans la composition de spécialités régionales telles que le Jambon de Bayonne IGP.

La ville se développe beaucoup au milieu du XIXe siècle avec ses établissements thermaux, attirant depuis de nombreuses personnalités telles que Marcel Proust, Gustave Eiffel ainsi que de nombreux ducs et duchesses.

L’IGP Sel de Salies-de-Béarn a été validée par la Commission européenne en 2016.

Nos conseils de dégustation

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