Tablette Piper Noir

La tablette de chocolat au piment Piper Noir, un piquant savoureux et maîtrisé

Cette création gourmande est composée de chocolat de couverture noir (composé de fèves de cacao originaires de Côte d’Ivoire et du Vénézuela) et de piment béarnais nature de la Maison Malnou.

Ce piment, cousin du piment d’Espelette, est cultivée en plein coeur du Béarn à Poey-de-Lescar. Après avoir été cueilli à parfaite maturité, il est séché à basse température pour garder ses intenses notes de poivron et de tomate séchée.

Il se marie parfaitement avec le chocolat Galaxie Noir qui contrôle la capsaïcine responsable du piquant du piment grâce au beurre de cacao qu’il contient.

C’est un chocolat original, idéal pour une pause gourmande lors d’une pause au cours de la journée, d’une soirée télé ou d’un goûter avec du pain de votre artisan boulanger.

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