Assortiment de Guimauves

Un assortiment gourmant de guimauves parfumées et enrobées

Cette recette de cubes de guimauve a été élaborée par Paul Gardères, notre artisan chocolatier, qui en a fait une de ses spécialités. Nous avons voulu créer une guimauve très légère et fondante en bouche, dans la plus pure tradition artisanale.

Cet assortiment se compose de guimauves à la vanille de Madagascar enrobée de chocolat de couverture noir et de guimauves aromatisée en cinq parfums : framboise, citron, abricot, cola et pomme verte. Cet assortiment de sachets colorés séduit tout autant les petits que les grands et réunit toutes les générations.

Des Guimauves artisanales, légères et fondantes

Nos Guimauves sont fabriquées artisanalement dans notre atelier à Idron.

Cette recette de cubes de guimauve a été élaborée par Paul Gardères, notre artisan chocolatier, qui en a fait une de ses spécialités.

Nous avons voulu créer une recette de guimauve très légère et fondante en bouche, dans la plus pure tradition artisanale.

Une texture incomparable

Nos guimauves sont confectionnées avec passion et savoir-faire, donnant naissance à une texture incomparablement moelleuse, bien loin de l’image de la guimauve caoutchouteuse que l’on pourrait avoir.

Chaque bouchée fond dans la bouche libère un nuage de douceur et de légèreté qui vous transporte instantanément dans un monde de plaisir sucré.

Nous mettons un point d’honneur à sélectionner les ingrédients les plus fins pour obtenir cette texture parfaite, avec une attention particulière portée à la cuisson précise de chaque lot de guimauves. Le résultat est une guimauve qui fond délicieusement sur la langue, créant une expérience gustative des plus agréables.

Les guimauves à la vanille de Madagascar se distinguent des autres parfums par un fin enrobage de chocolat de couverture noir, très craquant.

Une explosion de saveurs délicates

Nos Guimauves artisanales se déclinent en six parfums exquis, chacun offrant une expérience gustative unique.

Le parfum de citron apporte une fraîcheur acidulée, tandis que l’abricot évoque les saveurs ensoleillées de l’été. Notre guimauve au goût coca saura ravir vos papilles avec originalité. La pomme offre une douceur fruitée et la framboise apporte une note délicieusement sucrée. Enfin, la guimauve à la vanille de Madagascar sera peut-être celle qui vous fera le plus fondre de plaisir avec son enrobage de chocolat.

Quel que soit votre choix, chaque guimauve vous offrira une expérience gustative intense, authentique et raffinée.

Une fabrication artisanale

A la Chocolaterie Gardères, nous mettons un point d’honneur à soigner chaque détail lors de la fabrication de nos Guimauves.

Nos chocolatiers mettent en œuvre leur savoir-faire et leur passion à chaque étape du processus, en veillant à utiliser les meilleurs ingrédients et à respecter des méthodes traditionnelles.

Chaque guimauve est préparée avec soin, en utilisant des techniques ancestrales qui ont été perfectionnées au fil du temps.

Nous croyons en la valeur de l’artisanat et de sa transmission, ce qui se reflète dans la qualité supérieure et l’authenticité de nos guimauves.

Chaque cube de guimauve est un témoignage de notre engagement envers l’excellence et la satisfaction gustative de nos clients.

Un plaisir à partager

Les Guimauves de la Chocolaterie Gardères sont bien plus qu’une simple confiserie, elles sont une invitation à partager des moments de bonheur avec vos proches.

Leur texture moelleuse et leur explosion de saveurs délicates en font une option idéale pour les fêtes, les événements spéciaux ou simplement pour s’accorder une pause gourmande. Elles agrémentent très bien un buffet sucré ou un goûter d’anniversaire.

Nos Guimauves sont présentées avec élégance et peuvent être offertes dans des coffrets cadeaux raffinés, créant ainsi un cadeau unique et attentionné pour vos proches et vos amis.

Faites de chaque instant une expérience sucrée et mémorable avec nos Guimauves artisanales.

Historique de la guimauve

La guimauve est une confiserie fabriquée à l’origine à partir de la racine de guimauve officinale, particulièrement avec son mucilage. On y ajoutait parfois du miel et s’utilisait contre les maux de gorge

Au XIXe siècle, des confiseurs français ont remplacé le miel par du sucre et battu la préparation pour lui donner du volume.

Au XXe siècle apparaissent des recettes à base de blancs d’œufs montés, de la gélatine et de l’amidon. Les guimauves sont souvent aromatisées à l’eau de rose. Ces ingrédients et ces techniques ont permis d’industrialiser ce produit et de le rendre populaire.

Aujourd’hui, la guimauve est fabriquée à base de sucre, de gélatine et parfois à base de blancs d’œufs (ceux-ci cuits avec un sirop de sucre cuit, à l’instar de la meringue italienne). Elle se présente sous forme de cubes ou de bâtonnets souples et peut être aromatisée et colorée.

Différentes utilisations

La guimauve est très souvent grillée, au dessus d’un feu ou d’un barbecue. Le sucre qui la compose fond à l’extérieur et caramélise.

La guimauve à la vanille de Madagascar enrobée de chocolat est parfaitement à sa place dans un mug pour y verser un délicieux chocolat chaud, préparé avec nos Bombes à chocolats chauds ou selon une de nos recettes.

Des recettes sont tout à fait imaginables avec la guimauve : bonbons enrobés, bi-couches avec du praliné ou des ganaches, barres chocolatées, oursons guimauve, sucettes moulées ou pochées, décors d’entremets,…

Elle peut aussi être enrobée de chocolat lors d’une fondue.