Truffes

Les Truffes, des douceurs cacaotées

L’hiver, les truffes,… une grande histoire d’amour!

Incontournables durant les fêtes de fin d’année, très prisées par les amateurs(trices) de chocolat, les truffes sont une des spécialités les plus appréciées durant cette période de l’année.

Un goût unique et envoûtant

Nos truffes ne sont pas de simples gourmandises !

Elles sont réalisées avec une ganache caramel et vanille pour un fondant exceptionnel et un goût inimitable.

Délicatement enrobées de chocolat puis de poudre de cacao dans la plus pure tradition de la chocolaterie artisanale, elles séduiront tous les palais.

Des ingrédients de qualité pour un goût intense

Dans notre atelier de fabrication à Idron, nous sélectionnons rigoureusement nos matières premières pour conférer la meilleure qualité gustative à nos truffes.

Nous utilisons exclusivement du chocolat de couverture pour leur réalisation. C’est un chocolat d’assemblage 100% pur beurre de cacao qui garantit la juste rémunération des planteurs, le non-travail d’enfants sur le lieu de plantation ainsi qu’une grande qualité au niveau du goût.

Le chocolat de couverture donne à nos truffes une onctuosité inégalable.

Pour donner encore plus d’intensité à nos truffes, nous avons choisi de les aromatiser à la vanille, grâce à de magnifiques gousses de vanilles, sans arômes artificiels.

D’un potentiel aromatique exceptionnel, elles diffusent sans réserve leur saveur dans la ganache de nos truffes.

Cette ganache est également réalisée à base de crème fraîche et de beurre frais, afin d’assurer une authenticité de goût pour cette spécialité chocolatée plus que centenaire.

Enfin, nos truffes sont enrobées de chocolat de couverture et roulées dans de la poudre de cacao qui viendra elle aussi ajouter sa couche d’intensité à cette création.