Confiture de Mangues et Grué de Cacao Extra

Notre Confiture de Manges et Grué de Cacao Extra, une explosion de saveurs

La confiture de Mangues est un délice, mais avec un goût cacaoté, c’est encore mieux !

Elaborée par nos soins avec des fruits de grande qualité et un savoir-faire 100% artisanal, elle vous garantit un goût de la plus grande authenticité.

Des fruits de grande qualité et responsables

Notre Confiture de Mangues et Grué de cacao est fabriquée à partir de mangues cultivées au Sénégal et commercialisées par Ecopaix.

Ecopaix produit et cultive des fruits et légumes locaux. En plus de conscientiser la population locale au retour à la terre, à la biodiversité locale et à l’alimentation responsable en proposant sa production sur le marché local, Ecopaix exporte sa production de mangues 100% naturelles vers l’Europe uniquement durant la pleine saison des mangues au Sénégal (juin-juillet). Les mangues sont récoltées à maturation et ne subissent aucun traitement du mûrissement chimique qui est une pratique régulière dans le commerce traditionnel.

C’est un bonheur pour l’équipe de la Chocolaterie Gardères de travailler des fruits de si haute qualité avec un goût si intense tout en soutenant l’agriculture responsable.

Un goût cacaoté et croustillant

Nous rajoutons à notre Confiture de Mangues du Grué de cacao, autrement dit de fèves de cacao concassées.

Incorporées durant la cuisson de notre confiture, le grué de cacao diffuse de délicates notes cacaotées qui s’accordent à merveille avec la douceur de la mangue.

De plus, le grué de cacao apporte une touche croustillante, apportant un contraste surprenant avec l’onctuosité de la texture de la mangue.

Un savoir-faire artisanal

Notre confiture de Mangues et Grué de Cacao, comme toutes nos confitures, est fabriquée de façon 100% artisanales dans notre atelier à Idron (64).

Elle est cuite lentement pour préserver le maximum d’arômes et avec juste ce qu’il faut de sucre pour apporter un équilibre des goûts, une texture onctueuse et une bonne conservation.

La cuisson, tout comme la mise en pots, est réalisée à la main par notre équipe.

Une Confiture « Extra »

Il y a confiture et confiture, toutes ne se ressemblent pas.

La « confiture » classique a un taux de fruits minimal de 35% et contient beaucoup de sucre ajouté.

La « confiture extra », quant à elle, répond à une exigence de goût et de qualité bien supérieure avec son minimum de taux de fruits de 55%.

Notre Confiture de Mangues et Grué de Cacao Extra a un taux de fruits de 66%, ce qui lui confère une intensité qui se remarque dès la première cuillère.

Si vous êtes habitué(e) à des confitures standard, le goût risque de vous surprendre !

Amoureux de notre métier, nous avons fait le choix de travailler ces mangues dans la plus grande authenticité de notre savoir-faire pour préserver un goût ancestral.

Suggestions d’utilisation

Cette Confiture de Mangues et Grué de Cacao est une création plutôt originale.

Vous pouvez bien sûr la tester sur tous vos supports habituels comme du pain ou de la brioche, mais elle convient parfaitement dans une crêpe ou sur des pancakes.